1. CMC çi ye?
CMC, carboxymethylcellulose, pêkhateyek polîmerî ya ku di avê de tê çareser kirin e ku ji guherîna kîmyewî ya seluloza xwezayî hatî çêkirin. Wekî pêvekek xwarinê, KimaCell®CMC xwedan helbûna avê, stûrbûn û îstîqrara koloidal e, û bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Yek ji rola wê ya sereke di hilberîna nan de başkirina ragirtina ava nan e, bi vî rengî tevn û tazebûna hilberê zêde dike.
2. Girîngiya ragirtina rûnê di nan de
Ragirtina ava nan ji bo diyarkirina çêj, tevnvîs û dema mayîna wî faktorek girîng e. Ragirtina avê ya baş destûrê dide:
Nermbûnê biparêzin: Nehêlin ku nan ji ber windabûna rewa hişk û hişk bibe.
Temenê rafê dirêj bikin: leza pîrbûnê kêm bikin û paşveçûyîna nîşayê dereng bikin.
Elastîkbûn û avahîsaziyê baştir dike: Nan elastîktir dike û dema ku perçe dike û diçêrîne kêm dibe.
Lêbelê, di hilberîna rastîn de, ji ber germahiya zêde ya di dema pijandinê de, şiliya hevîr bi hêsanî tê hilmijandin, û piştî pijandinê, nan jî ji ber hawîrdora hişk dibe sedema windabûna rewa. Di vê demê de, lê zêdekirina CMC dikare performansa ragirtina avê ya nan bi girîngî baştir bike.
3. Mekanîzmaya taybetî ya çalakiya CMC di nan de
(1) Zehfkirina avê û girtina avê ya zêde
Molekulên CMC hejmareke mezin ji komên fonksiyonê yên karboxymethyl hene. Van komên polar dikarin bi molekulên avê re girêdanên hîdrojenê ava bikin, bi vî rengî kapasîteyên girêdan û ragirtina avê bi girîngî baştir dikin. Di pêvajoya hilberîna nan de, CMC dikare ji hevîr re bibe alîkar ku bêtir av bikişîne, naveroka şilbûna hevîrê zêde bike, û evaporkirina avê di dema pijandinê de kêm bike. Tewra di dema hilanînê de, CMC dikare rêjeya windabûna ava nan kêm bike û tevnek nerm bidomîne.
(2) Struktura û duristbûna hevîrê çêtir bikin
Wekî stûrker û stabilîzatorek koloidal, CMC dikare taybetmendiyên rheolojîk ên hevîr baştir bike. Dema ku hevîrê tevlihev dike, CMC dikare bi nîştêl û proteîna di ardê de strukturek torê ya xaç-girêdayî çêbike, bi vî rengî kapasîteya hilgirtina avê ya hevîr zêde dike û hevîrê elastîk û nermtir dike. Ev taybetmendî di heman demê de dibe alîkar ku aramiya bilbilên hewayê di dema pijandinê de baştir bike, di dawiyê de nan bi tevnek yekreng û porên hûr çêdike.
(3) Pîrbûna starê dereng bike
Pîrbûna starch (an paşveçûn) sedemek girîng e ku nan nermiya xwe winda dike. Piştî pijandinê, molekulên nîşayê di nan de ji nû ve têne rêz kirin ku krîstalan çêdikin, nan hişk dikin. KimaCell®CMC dikare bi rengekî bandorkerî ziravbûna nan hêdî bike li ser rûbera molekulên nîştecîh vegirtin û rê li ber vesazkirina zincîreyên starê bigire.
(4) Synergy bi malzemeyên din
CMC bi pêvekên din ên xwarinê (wek glycerin, emulsifiers, hwd.) re tê bikar anîn da ku girtina ava nan zêde bike. Mînakî, CMC dikare bi emulsifikkeran re li ser strukturên bilbilê hevîrê bixebite da ku aramiya kulîlkan baştir bike, bi vî rengî windabûna avê di dema pijandinê de kêm bike. Wekî din, avahiya zincîra polîmer a CMC dikare bi humectantên wekî glycerin re bixebite da ku şilbûna nan biparêze.
4. Çawa bi kar tînin CMC û tedbîrên
Di hilberîna nan de, CMC bi gelemperî li hevîrê di toz an halxweşî de tê zêdekirin. Doza taybetî bi gelemperî ji 0,2% heya 0,5% ji kalîteya ardê ye, lê pêdivî ye ku ew li gorî formula û celebê hilberê were sererast kirin. Dema ku bikar bînin, divê xalên jêrîn bêne hişyar kirin:
Çareserî: Pêdivî ye ku CMC bi tevahî were hilweşandin da ku di nav hevîrê de çênebûna parçikan an aglomeratan çênebe, ku bandorê li serhevhatina hevîrê bike.
Mîqdara lêzêdekirinê: Bikaranîna zêde ya CMC dibe ku bibe sedem ku nan bitehm bibe an jî pir şil bibe, ji ber vê yekê pêdivî ye ku mîqdar bi maqûl were kontrol kirin.
Balansa reçeteyê: Bandora hevrêzî ya CMC bi pêkhateyên din ên wekî hevîrtirşk, şekir û emulsifikeran re dibe ku bandorê li bilindbûna nan û tevnûra nan bike, ji ber vê yekê pêdivî ye ku reçete bi ceribandinan were xweş kirin.
5. Bandorên serîlêdanê
Bi lêzêdekirina CMC, ragirtina ava nan dikare bi girîngî baştir bibe. Li jêr çend bandorên tîpîk hene:
Piştî pijandinê hesta şilbûnê zêde dibe: hundirê nan piştî ku tê perçiqandin şil dibe, rûxra wê zuwa nabe û çikiyaye.
Tama xweşbînkirî: dema dixwar nermtir û elastîktir e.
Temenê dirêjkirî: Nan piştî çend rojên hilanînê li germahiya odeyê teze dimîne û bi rengek girîng kêmtir zû hişk dibe.
6. Meylên pêşveçûna pêşerojê
Her ku daxwaza xerîdaran ji bo xwezayîbûn û tendurustiya xwarinê zêde dibe, alternatîfên KimaCell®CMC bi lêzêdekirinên kêm an çavkaniyên xwezayî hêdî hêdî balê dikişînin. Lêbelê, wekî navgînek gihîştî, stabîl û bikêrhatî ya hilgirtina avê, CMC hîn jî di hilberîna nan de potansiyela serîlêdanê ya berfireh heye. Di pêşerojê de,CMClêkolîna guheztinê (wekî başkirina berxwedana asîdê an berhevkirina bi koloidên xwezayî yên din re) dibe ku qadên serîlêdana wê hîn berfirehtir bike.
CMC bi vegirtina avê ya hêja, şilbûn û îstîqrara koloidal ve, CMC ji bo baştirkirina girtina ava nan û dirêjkirina jiyana wê ya refikê piştgirîyek girîng peyda dike. Ew yek ji pêvekên domdar e di pîşesaziya nanpêjkirina nûjen de.
Dema şandinê: Jan-08-2025