Er karboxýmetýl krabbameinsvaldandi?

Engar vísbendingar eru um að karboxýmetýlsellulósi (CMC) sé krabbameinsvaldandi eða krabbameinsvaldandi hjá mönnum.

Alþjóðastofnunin um krabbameinsrannsóknir (IARC), sem er sérhæfð stofnun innan Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) sem ber ábyrgð á að meta krabbameinsvaldandi áhrif efna, hefur ekki flokkað CMC sem krabbameinsvaldandi efni. Á sama hátt hafa Umhverfisstofnun Bandaríkjanna (EPA) og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) ekki fundið nein merki um krabbameinsvaldandi áhrif tengd CMC.

Nokkrar rannsóknir hafa kannað hugsanleg krabbameinsvaldandi áhrif CMC í dýralíkönum og niðurstöðurnar hafa almennt verið traustvekjandi. Til dæmis kom fram í rannsókn sem birt var í Journal of Toxicologic Pathology að gjöf CMC í fæðu jók ekki tíðni æxla hjá rottum. Á sama hátt kom fram í rannsókn sem birt var í Journal of Toxicology and Environmental Health að CMC var ekki krabbameinsvaldandi hjá músum þegar það var gefið í stórum skömmtum.

Þar að auki hefur eftirlitsstofnanir um allan heim metið öryggi CMC, þar á meðal Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA), sem hefur samþykkt notkun CMC í matvælum, lyfjum og snyrtivörum. Sameiginleg sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum (JECFA) hefur einnig metið öryggi CMC og ákvarðað viðunandi dagskammt (ADI) allt að 25 mg/kg líkamsþyngdar á dag.

Í stuttu máli eru engar vísbendingar um að karboxýmetýlsellulósi sé krabbameinsvaldandi eða valdi krabbameini hjá mönnum. Eftirlitsstofnanir um allan heim hafa metið öryggi karboxýmetýlsellulósa (CMC) ítarlega og er talið öruggt til notkunar í því magni sem þessar stofnanir leyfa. Hins vegar er mikilvægt að nota CMC og önnur aukefni í matvælum í samræmi við ráðlagðar leiðbeiningar og í hófi til að lágmarka hugsanlega áhættu.