Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)bụ ihe mmepụta cellulose nkịtị nke a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri. Dị ka ihe dị elu molekụla, HPMC nwere ụdị anụ ahụ na kemịkal pụrụ iche, nke na-eme ka a na-eji ya eme ihe n'ọtụtụ ebe na mmepụta nri.
1. Thickerer na stabilizer
Otu n'ime nnukwu ngwa nke HPMC bụ dị ka thickener na stabilizer. Ọ nwere ezigbo mmiri solubility ma nwee ike ịmepụta ihe ngwọta na-egbuke egbuke, viscous na mmiri, n'ihi ya, a na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị dị mkpa iji dozie ihe ndị rheological. Ọ nwere ike ịbawanye viscosity nke nri n'ụzọ dị irè, na-eme ka nri ahụ nwee uto na udidi ka mma. Dịka ọmụmaatụ, na ofe, sauces, jelii, akwa salad na nri ndị ọzọ, a na-ejikarị HPMC emezigharị mmiri na viscosity nke mmiri mmiri ahụ iji zere ịkatọ ma ọ bụ mmiri ozuzo.
HPMC nwekwara ike mee ka ngwakọta mmanụ-mmiri dị n'ime nri kwụsie ike nke ọma ka ọ ghara ịrapara n'ahụ. A na-ejikarị ya eme ihe na nri nwere mmanụ dị ka uwe salad, ngwaahịa mmiri ara ehi, na condiments iji hụ na otu na nkwụsi ike nke nri.
2. Emulsifier
HPMC nwekwara ike iji dị ka emulsifier n'ihi na ọ nwere emulsifying Njirimara na nwere ike kwalite ịgwakọta mmanụ na mmiri. N'ụfọdụ nri, ọkachasị nri nwere obere abụba ma ọ bụ nri na-enweghị abụba, HPMC nwere ike inye aka melite mgbasa mmanụ-mmiri na nkwụsi ike nke emulsion. Dịka ọmụmaatụ, enwere ike iji ya dị ka emulsifier na mmepụta nke ihe oriri ndị dị ala ma ọ bụ ice cream na-enweghị shuga na-enyere aka ịmepụta otu ụkpụrụ ma melite uto nke ngwaahịa ahụ.
3. Ihe na-eko achịcha na humectant
HPMC nwekwara mmetụta na-eko achịcha ma nwee ike melite udidi nke ụfọdụ nri esiri esi. N'ime ngwaahịa esiri esi dị ka achịcha, achịcha, na bisikiiti, HPMC nwere ike inye aka melite mgbasawanye nke mgwakota agwa dị ka ihe na-eko achịcha ma melite nro na ike nke nri. Na mgbakwunye, hydration nke HPMC nwekwara ike inye aka igbachi mmiri dị na nri, na-egbu oge ihicha na akpịrị ịkpọ nkụ nke nri, wee si otú a gbatịkwuo ndụ.
4. Nri nhazi na udidi mma
N'ime usoro nhazi nri ụfọdụ akọwapụtara, HPMC nwere ike melite nhazi na udidi nke nri. Dịka ọmụmaatụ, n'imepụta ngwaahịa anụ ndị na-eṅomi, ngwaahịa anaghị eri anụ ma ọ bụ ngwaahịa anụ dị obere, HPMC, dị ka onye na-ahụ maka nhazi, nwere ike ịkwalite ngbanwe, siri ike na ịta nri ma mee ka anụ ahụ dị ụtọ. Ọ nwekwara ike melite udidi nke ice cream na ngwaahịa mmiri ara ehi, na-eme ka ngwaahịa ndị ahụ dịkwuo nro ma dị nro, na-ezere kristal ma ọ bụ granularity.
5. Capsules na ihe mkpuchi
Na nri ma ọ bụ ọgwụ na-arụ ọrụ, a na-ejikarị HPMC akwadebe capsules ma ọ bụ ihe mkpuchi. N'ihi na HPMC nwere ezigbo biocompatibility na ọ dịghị egbu egbu, a na-ejikarị emepụta capsules osisi ma ọ bụ mkpuchi, karịsịa maka ihe ndị na-arụsi ọrụ ike dị ka vitamin, mineral ma ọ bụ probiotics, nke nwere ike ichebe ihe ndị a nke ọma site na oxidation ma ọ bụ ihe ndị ọzọ gburugburu ebe obibi. HPMC nwere ezigbo hydrolytic kwụsie ike na adabara dissolving na afo ma ọ bụ decomposing na eriri afọ iji hụ na irè ntọhapụ nke nọ n'ọrụ Efrata.
6. Nri na-enweghị shuga na obere kalori
Ka mmata ahụike ndị mmadụ na-abawanye, ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-achọsi ike maka nri ndị nwere obere shuga na obere kalori. Ngwa nke HPMC na nri ndị dị otú ahụ nwere ike melite udidi, uto na nhazi nke nri nke ọma. Dịka ọmụmaatụ, na ihe ọṅụṅụ na-enweghị shuga ma ọ bụ obere shuga, candies, jellies na ngwaahịa ndị ọzọ, HPMC nwere ike inye aka mee ka uto nke shuga dịkwuo mma, meziwanye ire ụtọ na njupụta nke ngwaahịa ahụ, ma melite nkwụsi ike nke ngwaahịa ahụ iji gbochie crystallization shuga ma ọ bụ nkewa mmiri mmiri.
7. Ihe ọṅụṅụ nje bacteria lactic acid na nri fermented
Na mmepụta nke ihe ọṅụṅụ nje bacteria lactic acid na ụfọdụ nri fermented, HPMC nwekwara ike iji dị ka ihe na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ na stabilizer. Na yogọt na ihe ọṅụṅụ nje bacteria lactic acid, mgbakwunye nke HPMC nwere ike ịbawanye nkwụsi ike na uto ya, na-eme ka ngwaahịa ndị a dịkwuo mma ma dị nro. HPMC nwekwara ike inye ọnọdụ uto kwesịrị ekwesị maka ahịhịa n'oge usoro ịgba ụka, jikwaa ịdị n'otu nke mmiri mmiri, ma gbochie stratification ma ọ bụ ọdịda mmiri.
8. Nri dị ala na-ekpo ọkụ na nri oyi kpọnwụrụ
The thermal kwụsie ike na hydration nkeHPMCmee ka ọ nwee uru ngwa ụfọdụ na ịsa mmiri dị ala ma ọ bụ nri oyi kpọnwụrụ. Ọ nwere ike idowe nhazi na nkwụsi ike nke nri na obere okpomọkụ ma gbochie mmiri na-efunahụ ma ọ bụ mgbanwe mgbanwe n'oge oyi. N'ime ice cream, nri oyi kpọnwụrụ na nri jụrụ oyi, HPMC na-enyere aka melite uto na udi nri ka ọ na-agbatị ndụ shelf.
9. Ihe mgbakwunye nri na-arụ ọrụ
Site na mmepe nke nri na-arụ ọrụ nke ọma, a na-ejikwa HPMC na ụfọdụ nri nwere uru ahụike akọwapụtara. Dịka ọmụmaatụ, na ngwaahịa ụfọdụ nwere probiotics, eriri nri ma ọ bụ ngwa ahụike pụrụ iche, HPMC nwere ike iji dị ka onye na-ebu iji nyere aka nkwụsi ike na bioavailability nke ihe ndị a na-arụ ọrụ. N'otu oge ahụ, ebe ọ bụ na HPMC adịghị agbari ma na-etinye uche ya n'ahụ mmadụ, ọ bụkwa eriri nri nke na-enyere aka melite ahụike eriri afọ.
Dị ka ihe mgbakwunye nri multifunctional, a na-eji hydroxypropyl methylcellulose eme ihe n'ọtụtụ ebe na ịgba, nkwụsi ike, emulsification, moisturizing, bulking, structural development na akụkụ ndị ọzọ. N'ihi na ọ na-adịghị egbu egbu, enweghị ụtọ, isi ísì, mmeghachi omume na-adịghị mma na ezigbo biocompatibility, ọ ghọọla otu n'ime ihe ndị dị mkpa na ụlọ ọrụ nri, karịsịa n'ịkwalite nhazi nke nri, na-eme ka nri kwụsie ike na ịgbatị ndụ ndụ. Ọ na-arụ ọrụ dị mkpa. Site na mmepe teknụzụ nri na-aga n'ihu, HPMC ka nwere atụmanya sara mbara na ngwa nri n'ọdịnihu.
Oge nzipu: Dec-11-2024