Je li karboksimetil kancerogen?

Nema dokaza koji bi ukazivali na to da je karboksimetil celuloza (CMC) kancerogena ili uzrokuje rak kod ljudi.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), specijalizirana agencija Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) odgovorna za procjenu kancerogenosti tvari, nije klasificirala CMC kao kancerogen. Slično tome, Agencija za zaštitu okoliša Sjedinjenih Država (EPA) i Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) nisu utvrdile nikakve dokaze o kancerogenosti povezanoj s CMC-om.

Nekoliko je studija istraživalo potencijalnu kancerogenost CMC-a na životinjskim modelima, a rezultati su općenito bili ohrabrujući. Na primjer, studija objavljena u časopisu Journal of Toxicologic Pathology otkrila je da primjena CMC-a putem prehrane nije povećala učestalost tumora kod štakora. Slično tome, studija objavljena u časopisu Journal of Toxicology and Environmental Health otkrila je da CMC nije kancerogen kod miševa kada se primjenjuje u visokim dozama.

Nadalje, CMC je procijenjen radi sigurnosti od strane regulatornih agencija diljem svijeta, uključujući Američku agenciju za hranu i lijekove (FDA), koja je odobrila CMC za upotrebu u hrani, farmaceutskim proizvodima i kozmetici. Zajednički stručni odbor FAO/WHO za aditive u hrani (JECFA) također je procijenio sigurnost CMC-a i utvrdio prihvatljivi dnevni unos (ADI) do 25 mg/kg tjelesne težine dnevno.

Ukratko, trenutno ne postoje dokazi koji bi ukazivali na to da je karboksimetil celuloza kancerogena ili predstavlja rizik od raka za ljude. CMC je opsežno procijenjen od strane regulatornih agencija diljem svijeta radi sigurnosti i smatra se sigurnim za upotrebu u količinama koje su te agencije dopustile. Međutim, važno je koristiti CMC i druge aditive za hranu u skladu s preporučenim smjernicama i umjereno kako bi se smanjili svi potencijalni rizici.