कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज़ के खतरे क्या हैं?
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (CMC) एक खाद्य योजक है जिसे विभिन्न विनियामक निकायों जैसे कि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA), यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA), और संयुक्त FAO/WHO खाद्य योजकों पर विशेषज्ञ समिति (JECFA) द्वारा मानव उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, किसी भी पदार्थ की तरह, CMC का अत्यधिक सेवन मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इस उत्तर में, हम CMC के संभावित खतरों पर चर्चा करेंगे।
- जठरांत्रिय समस्याएं:
सीएमसी की अधिक मात्रा का सेवन करने के सबसे आम दुष्प्रभावों में से एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं। सीएमसी एक पानी में घुलनशील फाइबर है जो पानी को अवशोषित करता है और पाचन तंत्र में सूजन पैदा करता है, जिससे सूजन, गैस और दस्त हो सकते हैं। दुर्लभ मामलों में, सीएमसी की उच्च खुराक आंत्र रुकावट से जुड़ी हुई है, विशेष रूप से पहले से मौजूद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों वाले व्यक्तियों में।
- एलर्जी प्रतिक्रियाएं:
कुछ लोग CMC के प्रति संवेदनशील या एलर्जिक हो सकते हैं। एलर्जिक प्रतिक्रिया के लक्षणों में पित्ती, दाने, खुजली और सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकती है। गंभीर मामलों में, एनाफिलैक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए ख़तरा हो सकता है। जिन व्यक्तियों को CMC से एलर्जी है, उन्हें इस योजक वाले उत्पादों से बचना चाहिए।
- दंत संबंधी समस्याएं:
सीएमसी का इस्तेमाल अक्सर टूथपेस्ट और ओरल केयर उत्पादों में गाढ़ा करने और बांधने के लिए किया जाता है। हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ओरल केयर उत्पादों में सीएमसी के लंबे समय तक संपर्क से दांतों का क्षरण हो सकता है और दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीएमसी लार में कैल्शियम से बंध सकता है, जिससे दांतों की सुरक्षा के लिए उपलब्ध कैल्शियम की मात्रा कम हो जाती है।
- दवा पारस्परिक क्रिया:
सीएमसी कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, खास तौर पर वे दवाएं जिनके अवशोषण के लिए सामान्य आंत पारगमन समय की आवश्यकता होती है। इसमें डिगॉक्सिन, लिथियम और सैलिसिलेट जैसी दवाएं शामिल हो सकती हैं। सीएमसी इन दवाओं के अवशोषण को धीमा कर सकता है, जिससे प्रभावशीलता में कमी या संभावित विषाक्तता हो सकती है।
- पर्यावरणीय चिंता:
सीएमसी एक सिंथेटिक यौगिक है जो पर्यावरण में आसानी से विघटित नहीं होता है। जब सीएमसी को जलमार्गों में छोड़ा जाता है, तो यह प्राकृतिक पारिस्थितिकी तंत्र में हस्तक्षेप करके जलीय जीवन को संभावित रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अतिरिक्त, सीएमसी पर्यावरण में माइक्रोप्लास्टिक के निर्माण में योगदान दे सकता है, जो एक बढ़ती चिंता का विषय है।
निष्कर्ष में, जबकि CMC को आम तौर पर उचित मात्रा में उपभोग और उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, CMC का अत्यधिक सेवन मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जिन व्यक्तियों को CMC से एलर्जी है, उन्हें इस योजक वाले उत्पादों से बचना चाहिए। इसके अतिरिक्त, मौखिक देखभाल उत्पादों में CMC के लंबे समय तक संपर्क से दांतों का क्षरण और क्षति हो सकती है। CMC कुछ दवाओं के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकता है और अगर इसका उचित तरीके से निपटान नहीं किया जाता है तो पर्यावरण को संभावित रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। किसी भी खाद्य योजक या घटक की तरह, यदि आपको इसकी सुरक्षा या आपके स्वास्थ्य पर प्रभावों के बारे में चिंता है, तो हमेशा स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
पोस्ट करने का समय: मार्च-11-2023