1. CMC ምንድን ነው?
CMC, ካርቦቲሜትሴሊሎሎሎየተፈጥሮ ህዋስ ከኬሚካዊው ሴሉሊካዊ ማሻሻያ የተሠራ የውሃ-ተናጋጅ ፖሊመር ግቢ ነው. ኪምስቴል ምግብ ተጨማሪ, እንደ ምግብ ተጨማሪ, ጥሩ የውሃ ፍሰት, ወፍራም እና ኮሌድላይድ መረጋጋት አለው, እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥም በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. በዳቦ ምርቱ ውስጥ ከዋናው ሚናዎች አንዱ የውሃ መጠጥ እና የፍሸሻ እርሻውን እና የእውነተኛውን ትኩስነት በማጎልበት ነው.
2. እርጥበት የማቆየት አስፈላጊነት በዳቦ ውስጥ
የመርከቧ የውሃ ማቆያ ጣዕሙን, ሸካራጮቹን እና የመደርደሪያ ህይወቱን የመወሰን ወሳኝ ጉዳይ ነው. ጥሩ የውሃ ማቆየት ያስችላል-
ለስላሳነት ጠብቆ ማቆየት: - እርጥበት በማጣት ምክንያት ዳቦ ጠንካራ ከመሆን እና ደረቅ እንዳይደርቅ ለመከላከል.
የመደርደሪያ ህይወትን ማራዘም-የእርጅና ፍጥነትን ቀንሱ እና የስታርታ አፀያፊነትን ለማዘግየት ይዝጉ.
የመለጠጥ ችሎታን እና አወቃቀርን ያሻሽላል ዳቦ የበለጠ መለጠፊያ እና ሲጮህ, የመጠምጠጥ እና የመሰብጋት እድሉ አነስተኛ ነው.
ሆኖም በእውነተኛ ምርት ላይ, በመጋገቢያው ውስጥ ባለው ከፍተኛ የሙቀት መጠን, በዱባው ውስጥ ያለው እርጥበት በቀላሉ ሊወሽ ይችላል, እና ከጋሳ በኋላ በደረቅ አከባቢ ምክንያት ዳቦው እርጥበት እያጣ ነው. በዚህ ጊዜ CMC ን ማከል የዳቦውን የውሃ ማቆያ አፈፃፀም በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላል.
3. በ CMC ውስጥ የተካሄደው ልዩ ዘዴ
(1) የተሻሻለ የውሃ ማጠፊያ እና የውሃ ማቆየት
CMC ሞለኪውሎች ብዛት ያላቸው የካርቦክቲሜል hothyse ተግባራት ይዘዋል. እነዚህ የፖላላ ቡድኖች በውሃ ሞለኪውሎች አማካኝነት የሃይድሮጂን ሰንሰለቶችን ማቋቋም ይችላሉ, በዚህ መንገድ የውሃ ማሰሪያ እና ማቆያ ችሎታዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላሉ. በዳቦ ማምረቻው ሂደት ውስጥ ዲኤም.ሲ. ዲ.ሲ.ፒ. የበለጠ ውሃ እንዲወስድ ሊረዳ ይችላል, የሚገታውን እርጥበታማውን ይዘት ከፍ እንዲል እና በሚጓዙበት ጊዜ የውሃ እስረኛ እንዲቀንስ ይችላል. በማጠራቀሚያው ወቅት እንኳን, ሲኤምC የውሃ መጥፋት ዳቦ ሊቀንሰው እና ለስላሳ ሸካራነት ሊይዝ ይችላል.
(2) የሊጥ አወቃቀር እና ቱቦታትን ማሻሻል
እንደ ወፍራም እና ኮልዲድ ማረጋጊያ, ሲ ኤምሲ የዶሮ የ RAYOሎጂ ባህላዊ ባህሪያትን ማሻሻል ይችላል. ዱባ በሚቀላቀልበት ጊዜ በዱቄት ውስጥ የውሃ-ነጠብጣብ የመንቆሻውን የመፍጠር አቅሙ በማሻሻል እና ሊጥ ይበልጥ የመለጠጥ እና የቆሻሻ መጣያነትን በማጎልበት ጊዜ CMC የተገናኘ አውታረ መረብን መዋቅር ሊፈጥር ይችላል. ይህ ባህርይ በተጋገረ ጊዜ በመጋገር የአየር መተላለፊያዎች የተጋለጡ የአየር አረፋዎችን መረጋጋትን ለማሻሻል ይረዳል, በመጨረሻም ከደንብታዊ ሸካራነት እና በጥሩ ምሰሶዎች.
(3) ድንገተኛ እርጅናን ማዘግየት
ቦርድ አረጋዊ (ወይም እንደገና ማረም) ዳቦ ለስላሳነት የሚያጣው አስፈላጊ ምክንያት ነው. ከተጋለጡ በኋላ, የስታስታ ሞለኪውሎች ብሪስታሎችን ለመቅረጽ, ዳቦውን ጠንክረው እንዲሠሩ. ኪም ኢምቶል ®cMC የስታት ሞለኪውሎችን በማጣመር እና የ Statch ሰንሰለቶችን እንደገና መቆጣጠርን የሚያግድ ነው.
(4) ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር አመስጋኝ
CMC ከሌሎች የምግብ ተጨማሪዎች ጋር በማጣመር (እንደ ጊሊሪሪን, Emucrers ቶች, ወዘተ). ለምሳሌ, ሲኤምሲ የአረፋይዎችን መረጋጋት ለማሻሻል በሚያስደንቅ አረፋ አረፋዎች ላይ ሊሠራ ይችላል, በዚህም በሚወርድበት ጊዜ የውሃ መጥፋፋውን ለመቀነስ. በተጨማሪም, የፖሊመር ሰንሰለት አወቃቀር እንደ ገሊራሲን ያለ የዳቦ እንቅስቃሴን ለማቆየት ከሚከተሉት ከዲያተቶች ጋር አብሮ ሊሠራ ይችላል.
4. CMC እና ጥንቃቄዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
በዳቦ ምርት ውስጥ CMC ብዙውን ጊዜ በዱቄት ወይም በተበላሸ ሁኔታ ውስጥ ሊቆቅል ይችላል. ልዩ የመድኃኒት መጠን በአጠቃላይ ከ 0.2% እስከ 0.5 በመቶው ነው, ግን እንደ ቀመር እና የምርት ዓይነት ማስተካከል አለበት. የሚከተሉት ነጥቦች በሚጠቀሙበት ጊዜ መታወቅ አለባቸው-
Solity: CMC የዱቄት ወጥነትን በመነሳት በቆርቆሮ ውስጥ ቅንጣቶችን ወይም የአግሮሞቹን ቅፅር ለማስቀረት ሙሉ በሙሉ መጣል አለበት.
በተጨማሪም መጠን: - የ CMC ከልክ በላይ አጠቃቀም ቂጣውን ተጣባቂ ወይም በጣም እርጥብ እንዲመስሉ ሊያደርግ ይችላል, ስለሆነም መጠኑ በምክንያታዊነት መቆጣጠር አለበት.
የምግብ አሰራር ሂሳብ-እንደ እርሾ, ስኳር እና ኢምሰኞች ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የ CMC የመዋቢያነት ተጨባጭ ውጤት, የምግብ አሰራሩ በሙከራዎች አማካይነት የተመቻቸ መሆን አለበት.
5. የመተግበሪያ ተፅእኖዎች
CMC CMC በማከል, የዳቦ ማቆየት በከፍተኛ ሁኔታ መሻሻል ይችላል. የሚከተሉት የተለያዩ የተለመዱ ውጤቶች ናቸው
እርጥብ ስሜት ከተጋገረ በኋላ የተሻሻለ-ከቂጣው ውስጠኛው ክፍል ከተቆረጠ በኋላ እርጥበታማ ነው, እና ወለል ደረቅ እና የተሰበረ ነው.
የተመቻቸ ጣዕም: - በማኘክ ጊዜ ለስላሳ እና የበለጠ መልክአስቲክ.
የተራዘመ የመደርደሪያ ህይወት በክፍል ሙቀት እና በሀገር ውስጥ በከፍተኛ ፍጥነት በፍጥነት ካሽኑ በኋላ ዳቦ ትኩስ አሁንም ቢሆን ትኩስ አሁንም ቢሆን ትኩስ አለው.
6. የወደፊቱ የልማት አዝማሚያዎች
ሸማቾች የተፈጥሮነት እና የምግብ ፍላጎት ፍላጎት, ዝቅተኛ ተጨማሪዎች ወይም ተፈጥሯዊ ምንጮች ያላቸው የኪምላሊል ጤንነት ጭማሪ, ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ትኩረት እያገኙ ነው. ሆኖም, ብስለት, የተረጋጋና የተረጋጋና ውጤታማ ውሃ ማቆየት ወኪል, CMC አሁንም በዳቦ ምርት ውስጥ ሰፊ የመተግበሪያ አቅም አለው. ለወደፊቱ,CMCማሻሻያ ምርምር (አሲድ መቋቋም ወይም ከሌሎች የተፈጥሮ ኮሌጆች ጋር በማጣመር) የማመልከቻ መስኮቹን የበለጠ ሊያሰፋ ይችላል.
CMC በጥሩ የውሃ ማዶ, እርጥበት እና ኮልዲድ መረጋጋት ባህሪዎች አማካኝነት ዳቦ ማቆያ እና የመደርደሪያ ህይወቷን ለማፋጠን አስፈላጊ ድጋፍ ይሰጣል. በዘመናዊ የመጫኛ ኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ ከሆኑት ተጨማሪዎች አንዱ ነው.
የልጥፍ ጊዜ: ጃን-08-2025